奶粉配方多，影響吸收？錯！滲透壓揭秘！

溶液滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）是指溶液中溶質微粒對水的吸引力， 其大小取決于單位體積溶液中溶質微粒數目的多少；溶液濃度越高，單位體積溶液中溶質微粒數目越多，對水的吸引力越大，產生的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）就越高。

▲當不同濃度的溶液被半透膜分隔時，低濃度側溶液中的水分子將在兩側滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）差的驅動下通過半透膜進入高濃度側的溶液中，使半透膜兩側不同溶液濃度趨于平衡，這一現象稱為滲透作用。

奶粉經過沖調變成奶液產生一定的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓），當奶液滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）高于血清/母乳，即定義為高滲透壓。資料顯示：血清和母乳滲透壓大致在300mmol/L左右。

來源：參考文獻[1]

《企業生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2013版）》規定，生產嬰兒奶粉的原料為D90脫鹽乳清粉（灰分≤1.5%），而不允許使用D70脫鹽乳清粉和D40脫鹽乳清粉，主要是考慮到其礦物質會影響產品的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）。

來源：參考文獻[1]

3. 蛋白質：水解蛋白＞非水解蛋白

4. 添加可選擇成分會影響奶粉滲透壓嗎？

來源：參考文獻[2]

這說明僅是可選擇性物質的種類和含量的差異不會給奶粉滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）帶來明顯的影響。

來源：參考文獻[2]

所以建議大家沖奶粉一定要嚴格按照奶粉罐上標注的沖調比例，把自來水燒開冷卻至適宜溫度進行沖奶！

奶粉滲透壓過高有什么危害？

1. 抑制胃腸道運動

正常人體在攝入高滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）食物后，可刺激十二指腸內的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）感受器延遲胃排空， 并分泌胃液以稀釋胃內容物。胃排空延遲可產生早飽、上腹部飽脹感、惡心、嘔吐等癥狀。

2. 增加胃食管反流機率

高滲喂養會延長食物在嬰兒胃內的滯留時間，增加嬰兒發生胃食管反流的機率。